A Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos (sbCTA) por meio de sua regional
de Minas Gerais (sbCTA-MG) e a “Asociación Latinoamericana y del Caribe de Ciencia y
Tecnología de Alimentos” (ALACCTA) promoverão o XXI Congresso Brasileiro de Ciência e
Tecnologia de Alimentos (XXI CBCTA) e o XV Seminário Latino-Americano e do Caribe de Ciência
e Tecnologia de Alimentos (XV SLACCTA), no Minascentro, em Belo Horizonte-MG, no período
de 6 a 9 de outubro de 2008. Nesses eventos, cujo número de participantes já atingiu os três mil
congressistas em edições anteriores, se reúnem pesquisadores líderes e técnicos de instituições
públicas e empresas das áreas afins, de pesquisa, produção e fornecimento de alimentos, além
de estudantes de graduação e de pós-graduação em Alimentos, Agronomia, Nutrição,
Engenharia Química, Farmácia e Biologia, dentre outras áreas correlatas.
O tema central deste
ano é: Ciência e Inovação para o Desenvolvimento Sustentável. Por esta razão estaremos apresentando
e discutindo os mais recentes avanços e suas implicações em termos de matérias-primas,
produtos, tecnologias, equipamentos, instrumentação de laboratório, insumos, ingredientes
e serviços para a pesquisa e para a indústria alimentícia brasileira, latino americana e do
Caribe. Venha participar e compartilhar desta experiência única, em prol do desenvolvimento sustentável
da indústria de alimentos.
Queridos amigos y colegas de los hermanos países latinoamericanos
Con una gran espectativa, estamos a punto de
celebrar nuestro XV Seminario Latino Americano y
del Caribe de Ciencia y Tecnología de Alimentos
de ALACCTA en un momento crucial en la Economía
Seguridad Alimentaria Mundial y particularmente Latinoamericana. Gracias a los esfuerzos de SBCTA, estamos seguros de que éste será
un placer recibirlos en Belo Horizonte!
Cordialmente
Miguel Oscar García Roché
Presidente ALACCTA 2006-2008